♦ La Dieta Anti-Arrugas
Colágeno: ¿Cómo evitar las arrugas?
Dr. Salomón Jakubowicz
El colágeno es la proteína más abundante y mantiene aislado al cuerpo evitando casi totalmente la entrada y salida a través de la piel.
¿Por qué ocurren las arrugas?
Los azúcares o Carbohidratos se almacenan en el hígado y la grasa en el tejido graso de la barriga pero las proteínas no son almacenadas por el cuerpo. Cuando una persona no ingiere suficientes proteínas es necesario destruir algún órgano para obtener las proteínas necesarias para funciones vitales.
La piel es el tejido menos importante donde se puede encontrar gran cantidad de proteína. Lamentablemente las personas que no ingieren los 50 gr de proteína indispensables en el desayuno necesitan obtener las proteínas de la destrucción del colágeno de la piel.
¿Por qué ocurre la fragilidad capilar?
También el colágeno forma las paredes de los capilares por donde viaja la sangre. La disminución del consumo de proteínas aumenta la fragilidad de estos capilares y con pequeños golpes es suficiente para que se formen los hematomas o moretones.
¿Por qué es tan importante consumir proteínas para evitar las arrugas?
Las células fabricantes de colágeno se llaman Fibroblastos. Los alimentos ricos en proteína son el ingrediente utilizado para la formación de colágeno.
Debido a la organización en forma de trenza del colágeno la piel es casi totalmente impenetrable por cremas y cosméticos.
La única vía para aumentar la fabricación de colágeno en la piel es consumiendo alimentos ricos en proteína.
¿Qué ocurre en la piel de las personas que no consumen suficientes proteínas?
En las personas que no ingieren alimentos ricos en proteínas tienen disminución en la formación de colágeno en la piel.
* Envejecimiento de la piel (arrugas)
* Aumento de la fragilidad capilar (moretones)
¿Qué le recomiendo a mis pacientes para mejorar el colágeno de la piel?
* Ingiere alimentos ricos en proteínas
* Evita períodos prologados de ayuna
* Incluye proteínas en todas las comidas
* Evita hacer ejercicio en ayuna
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